Melhores restaurantes do Brasil: veja um ranking com os 10 mais da alta gastronomia

O Brasil é conhecido mundialmente não apenas por sua hospitalidade, belezas naturais e riqueza cultural, mas também por sua cena gastronômica, que oferece umna diversidade de sabores e tradições. Com uma vasta seleção de estabelecimentos de alta gastronomia, com chefs premiados e pratos inovadores, os melhores restaurantes do Brasil oferecem o que há de mais delicioso para quem busca qualidade.

De influências japonesas e italianas a criações brasileiras autênticas, você vai ver como nossa gastronomia proporciona um verdadeiro mosaico de sabores. Que tal uma jornada pelos melhores sabores do país? Confira a seguir os 10 estabelecimentos destacados entre os 100 melhores restaurantes do Brasil, segundo o ranking da Revista Exame para 2024.

• Melhores restaurantes do Brasil
• Ranking Exame 2024
• 1. Lasai (RJ)
• 2. Origem (BA)
• 3. A Casa do Porco (SP)
• 4. Oteque (RJ)
• 5. Maní (SP)
• 6. Nelita (SP)
• 7. Manga (BA)
• 8. Evvai (SP)
• 9. Fame Osteria (SP)
• 10. Manu (PR)
• Latin America’s 50 Best Restaurants
• More perto dos melhores restaurantes do Brasil

Melhores restaurantes do Brasil

A cena gastronômica brasileira é um verdadeiro espetáculo que encanta tanto moradores quanto visitantes com restaurantes que se destacam entre os melhores do Brasil.

Neste guia, apresentamos pelo menos dez dos estabelecimentos renomados e reconhecidos em listas de prestígio, como o ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil da revista Exame 2024.

Esses espaços oferecem experiências gastronômicas inesquecíveis, unindo tradição e inovação em pratos que são verdadeiras obras de arte culinária, destacando a fusão nacional e internacional em meio a ambientes únicos e acolhedores.

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Ranking Exame 2024

1. Lasai (RJ)

O Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, é um restaurante carioca que fica no bairro Humaitá, Zona Sul do Rio, oferecendo uma experiência gastronômica única e inovadora.

Com uma proposta que mescla técnicas modernas e ingredientes frescos e orgânicos, cultivados em suas próprias hortas e em parceria com pequenos agricultores locais, o restaurante apresenta um menu que valoriza a sazonalidade e a origem dos alimentos.

O ambiente, contemporâneo e acolhedor, proporciona um cenário perfeito para apreciar a culinária autoral do chef, que se inspira em suas raízes bascas e na rica biodiversidade brasileira.

Leia também: Melhores restaurantes do Rio de Janeiro: conheça 17 opções dos mais variados estilos na cidade

• Endereço: Largo dos Leões, 35 – Humaitá – Rio de Janeiro
• Horário de funcionamento: Terça a sábado, a partir das 20h.

Confira a localização exata do Lasai (RJ) no mapa abaixo:

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2. Origem (BA)

A culinária brasileira encontra sua essência no restaurante Origem, em Salvador, no bairro Caminho das Árvores, sob o comando dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca.

Por meio de uma pesquisa meticulosa sobre a formação cultural do país, o menu degustação é uma narrativa em três atos que celebra a diversidade, com ingredientes locais como a mandioca em destaque.

Com uma abordagem que combina sazonalidade e tradição, o restaurante conta ainda com 6 estabelecimentos na capital baiana, oferecendo o que há de melhor na alta gastronomia da região.

Leia também: Os 19 melhores restaurantes em São Paulo: um guia para todos os gostos

• Endereço: Alameda das Algarobas, 74, Caminho das Árvores – Salvador
• Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 19 às 23h. Apenas com reserva.

Confira a localização exata do Origem (BA) no mapa abaixo:

3. A Casa do Porco (SP)

O restaurante A Casa do Porco, situado no Centro de São Paulo, é reconhecido mundialmente, despontando por diversos anos entre as melhores opções gastronômicas do Brasil.

Sob a liderança dos premiados chefs Janaína Torres e Jefferson Rueda, o restaurante segue inovando com o menu degustação “Somos de Carne e Osso”, uma homenagem às raízes e tradições familiares.

Oferecendo pratos como o emblemático Porco à Paraguaia, típico da cidade natal de Jefferson Rueda, o restaurante elabora pratos únicos com carne suína, mas sem deixar de incluir opções vegetarianas.

• Endereço:  R. Araújo, 124 – República – São Paulo
• Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 17h – Janela de comida rápida: 11h às 23h. A fila começa às 11h,  com espera de 1h a 4h.

Confira a localização exata do A Casa do Porco (SP) no mapa abaixo:

4. Oteque (RJ)

No Oteque, o chef Alberto Landgraf redefine o conceito de alta gastronomia carioca com sua abordagem naturalista, celebrando as raízes brasileiras e a pureza dos sabores de ingredientes frescos.

Localizado em um espaço amplo e com pé direito alto, o restaurante possui uma cozinha aberta que permite acompanhar a preparação dos pratos.

Com um menu degustação de oito tempos, a experiência é pautada pela simplicidade e frescor dos ingredientes, sempre respeitando a proximidade geográfica.

Premiado com duas estrelas Michelin, o restaurante localizado no bairro Botafogo encanta paladares com sofisticação e autenticidade.

• Endereço: Rua Conde de Irajá, 581 – Botafogo – Rio de Janeiro
• Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 19h às 23h30.

Confira a localização exata do Oteque (RJ) no mapa abaixo:

5. Maní (SP)

O restaurante Maní em São Paulo, é um dos mais renomados da gastronomia brasileira, reconhecido internacionalmente por sua culinária contemporânea e inovadora.

Icônico desde 2006, o Maní está sob o comando da chef Helena Rizzo e do chef belga Willem Vandeven, que juntos celebram a gastronomia brasileira com ingredientes frescos e de alta qualidade.

Um dos diferenciais do restaurante é o preparo dos pratos com produtos orgânicos e de pequenos produtores, voltando-se para uma alimentação mais natural.

Com um ambiente acolhedor e um menu que combina tradição e criatividade, o Maní oferece uma experiência gastronômica única, conquistando paladares exigentes como um dos maiores expoentes da culinária brasileira contemporânea.

• Endereço: Rua Joaquim Antunes, 210 – Jardim Paulistano – São Paulo
• Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h. Sábado, das 13h às 16h e das 19h às 23h. Domingo, das 13h às 16h30.

Confira a localização exata do Maní (SP) no mapa abaixo:

6. Nelita (SP)

Com uma proposta inovadora e um ambiente descontraído, o restaurante Nelita, localizado no Baixo Pinheiros, tem conquistado paladares exigentes e se destacado na cena gastronômica paulistana nos últimos anos.

Sob o comando da talentosa chef Tássia Magalhães, a casa oferece um menu criativo com influências italianas e toques autorais, preparado por uma equipe exclusivamente feminina, com degustação de 11 etapas.

A carta de vinhos, cuidadosamente selecionada por Danyel Steinle, conta com rótulos naturais e orgânicos, complementando a experiência gastronômica.

A qualidade da comida e o serviço impecável já renderam ao estabelecimento um lugar entre os 10 melhores restaurantes de São Paulo, segundo a revista Exame.

• Endereço: R. Ferreira de Araújo, 330 – Pinheiros – São Paulo
• Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 19h às 23h, e sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h.

Confira a localização exata do Nelita (SP) no mapa abaixo:

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7. Manga (BA)

Unindo as raízes baianas e alemãs dos chefs Dante e Katrin Bassi, o restaurante Manga oferece uma experiência culinária que exalta a charcutaria artesanal e os sabores da região.

Desde 2018, o restaurante em Salvador, localizado em frente à Praia do Rio Vermelho, combina técnicas internacionais com o melhor dos ingredientes brasileiros, entregando um menu degustação que é pura ousadia e sabor.

A produção de muitos dos ingredientes, como pães, sorvetes e ervas, ocorre no próprio restaurante, garantindo frescor e um toque pessoal na culinária que se destaca entre as melhores do Brasil.

• Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 40 – Rio Vermelho – Salvador
• Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 19h às 22h30, e sábado, das 12h30 às 15h e das 19h às 22h30.

Confira a localização exata do Manga (BA) no mapa abaixo:

8. Evvai (SP)

O Evvai é um restaurante de alta gastronomia que reflete a paixão e o talento de seu chef, Luiz Filipe Souza, situado em São Paulo, na Zona Oeste.

Com uma proposta moderna e criativa, a cozinha do Evvai celebra as raízes italianas do chef, explorando o rico intercâmbio cultural entre a Itália e o Brasil.

Luiz Filipe, um jovem e premiado talento da gastronomia, desenvolveu um estilo único, que ele chama de “cozinha Oriundi”, que une tradição e inovação, resultando em pratos autorais e memoráveis.

Com um menu degustação de 11 tempos, o restaurante desafia as expectativas com pratos que reinventam clássicos italianos, como o linguini de pupunha e a feijoada reinterpretada com feijão verde.

• Endereço: Rua: Joaquim Antunes,108 – Jardim Paulistano – São Paulo
• Horário de funcionamento: Jantar: Terça a sábado, das 19h às 23h. Almoço: Sábado, das 12h às 15h.

Confira a localização exata do Evvai (SP) no mapa abaixo:

9. Fame Osteria (SP)

Discreto e exclusivo no coração do charmoso bairro Cerqueira César, o Fame Osteria é um restaurante que combina a autenticidade da cozinha italiana com a contemporaneidade de um menu degustação que muda diariamente.

Com um ambiente simples e uma cozinha à vista na icônica rua Oscar Freire, o chef Marco Renzetti apresenta um menu degustação focado na culinária italiana clássica, com destaque para pratos grelhados e massas caseiras.

A experiência é ainda mais especial para quem consegue um dos quatro lugares no balcão, permitindo acompanhar de perto a habilidade do chef e a simplicidade de sua cozinha, livre de tecnologias complexas.

• Endereço: R. Oscar Freire, 216 – Cerqueira César — São Paulo
• Horário de funcionamento: Quarta a sábado, das 20h às 00h. Menu degustação de quarta a sábado no jantar. Somente com reserva, direto com o chef.

Confira a localização exata do Fame Osteria (SP) no mapa abaixo:

10. Manu (PR)

O Manu é um restaurante de alta gastronomia que celebra a culinária brasileira com uma proposta inovadora, situado no Batel em Curitiba.

Sob o comando da chef Manu Buffara, o estabelecimento é conhecido por sua profunda conexão com pequenos produtores, transformando ingredientes locais em pratos autorais e únicos.

Com foco em produtos sazonais, o Manu oferece apenas menu-degustação, com opções tradicionais e veganas/vegetarianas, uma experiência marcada por uma sequência de 15 snacks e 12 a 13 pratos, que exploram os sabores da horta, do campo e do mar.

• Endereço: Alameda Dom Pedro II, 317 – Batel – Curitiba
• Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 18h30 às 22h30.

Confira a localização exata do Manu (PR) no mapa abaixo:

Latin America’s 50 Best Restaurants

A gastronomia brasileira também brilhou, em 2024, com nove restaurantes nacionais sendo reconhecidos no prestigiado ranking Latin America’s 50 Best Restaurants.

O Lasai, do Rio de Janeiro, liderou a lista brasileira, alcançando a 7ª posição latinoamericana, com outros destaques como A Casa do Porco e Tuju, ambos de São Paulo.

Veja a seguir os restaurantes brasileiros que se destacaram no Latin America’s 50 Best Restaurants:

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